『ハンバーグ食堂 KUH』は「KOBE ストップ the 食品ロス」に取り組んでいます

いま日本で、年間600万トンの食品が捨てられていることを知っていますか。
これは、私たち一人ひとりがおにぎり１個を毎日捨てているようなもの。
そんなもったいない状況を変えたい、という神戸市と協力して『ハンバーグ食堂 KUH』のシェフが、余りがちな野菜を生かすスープレシピをご提案します。

パンにぴったり！残りもの野菜を食べきるスープレシピ

ポイントは、材料を入れる順番だけ。
最初にしっかりとベーコンをカリカリになるまで炒めることで、香りと旨みが引き立ちます。にんにくはすぐに焦げてしまうので、ベーコンの後に入れて香りを出しましょう。
そこさえ頑張れれば、あとは冷蔵庫にちょっとずつ余っている野菜を好きに入れるだけで美味しい“おかずスープ”が完成します。

神戸らしく、どれもパンにぴったりの逸品。
さぁ、今日から、食品ロスをなくすチャレンジ始めませんか。

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