至高の国産えび「幸えび」
抜群の鮮度・旨味・食感にこだわり抜いた「幸えび」は、安心安全・美味しさ・サスティナブルを兼ね備えた至高の国産エビ。
薬品を一切使用せず、栄養価の高い餌を与えることで、豊富な旨味成分を形成すると同時に良質な食感に。
殻が軟らかく頭から尻尾まで安心してお召し上がりいただけます。
そんな「幸えび」の旨味と食感を活かしたメニューが酒房 灘で新たに登場しました。
酒房 灘で楽しむ幸えびメニュー
幸えびの唐揚げ
厚すぎず、薄すぎない幸えびの殻は加熱することで、絶妙な心地よい食感と香ばしい旨味を演出します。
カラっと揚げた幸えびにバジル塩を合わせ、ビールが進む至高の肴に仕上げました。
幸えびの生春巻き
幸えびが持つ豊富な旨味成分と良質な食感を楽しめるよう、生野菜と一緒にライスペーパーで巻きました。
スイートチリソースとマヨネーズを合わせたソースでお召し上がりください。
幸えびのチリソース
贅沢に三尾の幸えびを使用。サクサクとした表面と、しっとりとした身の組み合わせが心地よい食感を生みます。
幸えび本来の甘味に、酸味と豆板醤の辛みを利かせた手作りのチリソースがマッチした一品です。
幸えびの酢味噌
雑味のないクリアでありながら濃厚な旨みが特徴の幸えびに、土佐酢で下味をつけ、自家製の辛子味噌の甘味を加わえた彩り豊かな一品です。
幸えびの鉄鍋アヒージョ
野菜には長芋・茄子・占地・刻み大葉を使用した和の風味を楽しむアヒージョです。
バゲットにお好みの野菜と幸えびを殻ごと乗せ、旨みが染み出したオイルをたっぷりかけてお召し上がりください。
店舗情報
酒房 灘 さんちか店
〒650-0021 兵庫県神戸市中央区三宮町1-10-1 さんちか味ののれん街
078-391-5559
11:00～21:00
酒房 灘 さんプラザ店
〒650-0021 兵庫県神戸市中央区三宮町1-8-1 さんプラザB1F
078-391-1541
日～木 11:00～20:00（L.O 19:30）
金・土 11:00～21:00（L.O 20:30）